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周正宏，mg冰球突破官网网站新能源食堂的第一批员工，今年是他在这里事情的第6个年头，30岁出面的年岁，却是点心间资历最深的师傅
。

以专注为基础，在坚持中逾越自我

初见周正宏时，他正在准备制作蛋糕的质料，见人过来，有些腼腆，不善言辞，可是提及点心时却侃侃而谈
。他拿出这周的点心菜谱给笔者看，烤类有葡式蛋挞、吐司面包、纸杯蛋糕、椰蓉蛋糕卷、面包卷等，蒸类有葱花卷、烧麦、玉米棒、三丁包、荞麦馒头等，油炸类有南瓜饼、千层饼、紫菜饼、意大利馅饼等，别的粥类、面食类、咸菜类同样品种富厚、名堂繁多
。点心菜谱天天基本各不相同，标准和名堂远高于外面的店肆
。这样的点心天天大提要准备七八百份，并且都是纯手工制作
。除必需的原质料外，绝不过采，因而周正宏天天4点就到点心间最先准备，天天事情差未几12个小时
。谈及事情是否辛勤，周正宏憨憨一笑，“农村长大的人，受苦受累都习惯了，这点苦不算什么，并且公司向导很照顾我，同事间相处气氛也很好
。”

期待蛋糕叮嘱的时间，周正宏又最先准备制作麻团
。周正宏告诉笔者，他最初就是点心学徒，天天多学多看多练，之后就能自力操作，现在一直做着这一行，很有情绪
。”彼时点心间的助理在煎鸡蛋，周正宏瞥过一眼，拿食材的时间，随手将煎锅温度下调一点，仔细之处可见一斑
。笔者问起蛋糕的质料、配料的量怎样拿捏时，周正宏笑言，“最初的时间，我都是记在簿本上，用几大批都是称的，现在熟练了，基本都凭感受判断
。”谈话间，半盘滚圆饱满、相差无几的麻团就完成了
。

以精益为焦点，在立异中追求发明

“做点心一定要用最好、最靓的原质料，周师傅对点心的原质料把关很是严酷
。最早的时间，食堂的豆沙是外采的制品，用过一次之后，周师傅以为口感完全达不到预期效果，便强烈建议由他来认真豆沙的熬制，只管耗时、艰辛，但口感确实恰到利益，且源头把关清静可靠
。之后我们使用的豆沙，都是买来红赤豆自己熬制的
。”提及周正宏，新能源食堂主管张峰赞一直口
。

扬他人所长补其短，方能在推陈出新中独具匠心
。张峰还告诉笔者，“周师傅是一个认真认真、扎实肯干、自动性高的员工，专业基础扎实，又善思索、爱学习
。一旦听说周边那里有口碑较好的早点店或者哪家店有新品出来，他总是想法想法抽时间已往张望、品尝，遇到口胃佳的产品，一定会在此基础上重复探索、实验着以更高标准去制作，并约请部分同事们品尝，直到各人都知足为止
。每一个新品推出之前，一定是周正宏重复试验了几十遍的效果
。”

mg冰球突破官网网站食堂在员工心中的评价一直很高
。我想正是由于有周正宏这样的食堂事情者，他们坚守在自己的岗位上，敌手艺、手艺孜孜以求，对点心、产品精雕细琢，将自身生长和公司生长细密团结在一起，一个食堂也能成为所有mg冰球突破官网网站人感受温暖的地方
。